مطالعات جدید نشان می‌دهند که جنسیت
تخم‌های بارور شده را می‌توان با «بو کردن» مواد شیمیایی که از پوسته‌شان ترشح می شود،
تشخیص داد. مطالعه‌ای که در مجله علمی PLOS One منتشر شده، نشان می‌دهد که
جنین جوجه، مواد شیمیایی تولید می‌کند که می‌تواند در شناسایی جنسیت آنها به کار
رود. این مواد به عنوان ترکیبات آلی فرار (volatile organic compounds (VOCs)) شناخته می‌شوند. محققان دریافته‌اند که می‌توان
با استفاده از مکنده‌های فنجان مانند که در حمل‌و‌نقل تخم‌مرغ استفاده می‌شود،  هوای اطراف تخم‌مرغ که حاوی VOCs را بدون کوچکترین آسیب
فیزیکی نمونه‌برداری کرد. پس از آن این نمونه ها با کروماتوگرافی گازی برای جنسیت
جوجه ها مورد تجزیه و تحلیل قرار می‌گیرند. این روش به محققان این امکان را می‌دهد
تا تنها پس از دو دقیقه، با دقت حدود 80 درصد جنسیت جوجه‌ها را مشخص کنند.

گفتنی است سالانه حدود 7 میلیارد
جوجه نر  در سراسر جهان پس از تفریخ معدوم می‌شوند و فقط جوجه‌های
ماده امکان بقا دارند، که البته با این روش می توان تخم‌مرغ های حاوی جوجه نر را
شناسایی و به خوراک حیوانات تبدیل کرد که هم جنبه اخلاقی و هم جنبه زیست محیطی
قابل توجهی دارد.